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#Nacional

Guía Michelin México 2025: 5 estrellas nuevas, la primera estrella verde para CDMX y más

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La ceremonia de la Guía Michelin México 2025 se celebró este martes 4 de junio y, además de que todos los restaurantes conservaron su estatus, hubo adiciones a la prestigiosa selección. Así es, tanto Pujol (Enrique Olvera) como Quintonil (Jorge Vallejo y Alejandra Flores) siguen teniendo dos estrellas, mientras que a los restaurantes con una estrella se suman cinco venues más de nuestro país.

125 años de existencia de la Guía Michelin, es apenas la segunda edición que tiene en México. Entre las regiones evaluadas están las mismas que en 2024: CDMX, Oaxaca, Baja California Sur, Baja California y Nuevo León.

Reconocimientos especiales de la Guía Michelin México 2025

Al igual que en la primera edición, en 2025 la Guía Michelin México entregó seis reconocimientos especiales:

  • Chef Joven: Giuseppe Lacorazza de Fugaz (CDMX)
  • Premio Michelin al Servicio: Cocina de Autor Riviera Maya (Playa del Carmen, Quintana Roo)
  • Sommelier: Romina Arguelles de Plonk (CDMX)
  • Coctel Excepcional: Gabriela Campos de Atarraya (Puerto Escondido, Oaxaca)
  • Mentor Chef Award: Jonatán Gomez Luna de Le Chique (Puerto Morelos, Quintana Roo)

Restaurantes chilangos que se sumaron a la Guía Michelin México 2025

En la ceremonia, el conductor Miguel Conde destacó que, de los 88 restaurantes recomendados el año pasado, todos permanecen en la Guía Michelin México 2025, a la que se sumaron 20 lugares más. De estos, 9 están en CDMX:

  • Aquiles
  • Baldío
  • Bella Aurora
  • Hugo
  • Lalo!
  • Lina
  • Meroma
  • Tacos de canasta Los Especiales
  • Taquería El Gran Abanico

Nuevos restaurantes reconocidos con Bib Gourmand

El Bib Gourmand de Michelin se le otorga a lugares que cumplen con una excelente relación costo-calidad. De los 38 que obtuvieron esta distinción el año pasado, todos lo conservan. También se sumaron 12 restaurantes, la mayoría ubicados en la capital:

  • Contramar (CDMX)
  • Gaba (CDMX)
  • Jowong (CDMX)
  • La 89 (CDMX)
  • Pink Rambo (CDMX)
  • Plonk (CDMX)
  • Tacos Del Valle (CDMX)
  • Taquería Los Milanesos (CDMX)
  • Vigneron (CDMX)
  • Ultramarinos de Mar (CDMX)
  • Voraz (CDMX)
  • Xaok (Oaxaca)

¡Primera estrella verde para CDMX!

Este año fueron dos restaurantes los que recibieron estrella verde, que es un reconocimiento a las prácticas sostenibles de los establecimientos. A diferencia del año pasado, sí hubo una de estas estrellas para CDMX: fue para Baldío.

La segunda estrella verde nueva de la noche fue para Olivea Farm to Table, de Ensenada Baja California, uno de los restaurantes que en 2025 recibieron también su primera estrella Michelin. 

Restaurantes mexicanos con estrellas Michelin

En la Guía Michelin México 2025, todos los restaurantes conservaron las estrellas otorgadas el año pasado. Entre los que se sumaron este año ―además de Olivea Farm to Table― se encuentran Expendio de Maíz (CDMX), que en 2024 tuvieron Bib Gourmand; Lunario (El Porvenir, Baja California), que ya tenía estrella verde; Masala y Maíz y Máximo, noticia con la que el público de la ceremonia ovacionó al chef Eduardo “Lalo” García Guzmán.

Así queda el estatus de estrellas en la Guía Michelin México 2025:

CDMX

  • Quintonil **
  • Pujol **
  • Em*
  • Esquina Común*
  • Sud 777*
  • Rosetta*
  • Taquería El Califa de León*
  • Expendio de Maíz* NUEVO
  • Masala y Maíz* NUEVO
  • Máximo* NUEVO

Quintana Roo

  • Le Chique*
  • Cocina de Autor Riviera Maya*
  • Ha’*

Baja California

  • Animalón*
  • Conchas de Piedra*
  • Damiana*
  • Olivea Farm to Table* NUEVO
  • Lunario* NUEVO

Nuevo León

  • Pangea*
  • Koli Cocina de Origen*

Oaxaca

  • Los Danzantes*
  • Levadura de Olla*

*Una estrella Michelin
**Dos estrellas Michelin

Con la llegada de la Guía Michelin a México se espera potencializar la economía y el turismo, mismo que tendrá un gran impulso en 2026 con el Mundial de Futbol de Norteamérica.

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Analizan representantes de los tres niveles de gobierno incidencias delictivas en la Región

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Se reúnen en el C4 de Monterrey en un nuevo encuentro entre integrantes de la Mesa de Construcción por la Paz

Para dar seguimiento a las acciones y proyectos conjuntos para la seguridad pública en la región Monterrey, este jueves el alcalde Adrián de la Garza Santos fue de nueva cuenta anfitrión del encuentro de los miembros de la Mesa de Construcción de Paz y Seguridad.

Ante representantes de corporaciones federales como la Guardia Nacional, el Centro Nacional de Inteligencia, y de las Secretarías de Gobernación y de Bienestar, así como de Fuerza Civil, la Fiscalía Estatal, y Seguridad Pública de Nuevo León, se analizaron los trabajos coordinados para disminuir desde delitos comunes hasta los de alto impacto.

En el encuentro estuvo como invitado especial Jesús Macías Sánchez, titular de la Oficina de Representación en la entidad, del Instituto Nacional de Migración.

Los presentes revisaron la situación actual y coordinaron acciones para garantizar la seguridad, el orden y el respeto a los derechos humanos de las personas que no han regularizado su estancia en la ciudad.

Se acordó reforzar la vigilancia y los operativos conjuntos en el primer cuadro de la ciudad, así como hacer más efectivos los mecanismos de canalización de migrantes hacia albergues y servicios de apoyo.

El alcalde reiteró el compromiso de su administración de trabajar de manera coordinada con las distintas instancias para preservar la paz social y brindar atención humanitaria a quienes lo requieran, siempre priorizando la seguridad de las familias regiomontanas.

Reconocieron que el control y atención de migrantes es un tema federal, en el que el Estado y los municipios pueden intervenir con acciones sociales.

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“Los que se inundan son la gente pobre”: Gobernador de Sinaloa

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Parece que las autoridades nunca dejarán de sorprendernos… durante un evento de entrega de apoyos a personas afectadas por las lluvias, el Gobernador de Sinaloa aseguró que “los que se inundan son la gente pobre” y que pueden resolver las cosas con “poquito”.

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Rubén Rocha Moya // Redes sociales

“Los que se inundan son la gente pobre”: Gobernador de Sinaloa

Ya ni siquiera trata de disimular. Primero se vuelve viral el alcalde de Piedras Negras tras enloquecer por una pregunta y ahora, el gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, expresó que las personas que sufren inundaciones son gente pobre…

Y hasta ahí termina el humanismo del gobernador Rubén Rocha Moya, pues además, señaló que como la gente de escasos recursos tiene poco, pues con poco solucionan sus problemas (y pa que darles más).

“Yo se que los que se inundan son la gente pobre. Entonces la gente pobre puede reponer las cosas con poquito; si le apoyas con poquito, resuelve“, afirmó.

Daños por intensas lluvias en Sinaloa

Lo que más ha indignado a la gente en redes, es que sus declaraciones fueron realizadas durante la entrega de un apoyo económico a las familias afectadas por las intensas lluvias registradas el 7 de agosto en Sinaloa.

Debido a esta situación, 21 colonias de Mazatlán, con un total de 179 familias, resultaron afectadas, por lo que se vieron en la necesidad de pedir apoyo al gobierno… aunque parece que para el gobernador, lo que perdieron las personas no tiene valor.

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¿Va a suceder otra vez? PEMEX confirma desabasto de gasolina en CDMX

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Pemex

Quizás algunos ya lo olvidaron… pero, al inicio del sexenio de AMLO, hubo desabasto de gasolina en la CDMX y área conurbada. Y bueno, desde hace días se rumoraba que algo pasaba con el abasto de combustible; ahora PEMEX lo confirma: sí hay algunos problemitas para su distribución.

Que es por mantenimiento de unidades de transporte, dice PEMEX

Por medio de un comunicadoPetróleos Mexicanos confirma que está enfrentando una situación de desabasto de combustible en la CDMX y zonas aledañas. Según la paraestatal, la situación se debe “a trabajos de mantenimiento en unidades de transporte y a una disponibilidad temporalmente reducida de autotanques”.

En pocas palabras… pues sí, en una de ésas la gente no encontrará combustible en las gasolineras de PEMEX. Desabasto de gasolina… pero se espera que no a niveles de lo que se vivió en 2019.

Pemex
FOTO: PRESIDENCIA /CUARTOSCURO.COM //

Desabasto de combustible también se ha denunciado en Nuevo León y Chiapas

“Durante las próximas horas se incorporarán unidades adicionales de reparto, lo que permitirá incrementar la operación”, asegura PEMEX ante el desabasto de gasolina que, según usuarios en redes, ya se comienza a notar en algunos puntos de la CDMX… e, incluso, en estados no señalados en el comunicado de Petróleos Mexicanos.

De acuerdo con N+ y otros medios, el desabasto de gasolina también se ha reportado en Nueva León, Chiapas y otras zonas del país… ¿ahí también será la falta de combustible por el mantenimiento de las unidades de transporte?

Aplican tope al precio de la gasolina en México.
Foto ilustrativa: Pexels // Aplican tope al precio de la gasolina en México.

¿Por qué se dio el desabasto de gasolina de 2019?

En 2019, el desabasto se dio a que, según analistas, no se le calculó bien al golpe que representaría irse con todo contra el huachicoleo de combustible… así, hubo desabasto de gasolina en lo que se recalculaba la logística tras el cierre de ductos y el cambio en la estrategia de distribución.

Y bueno, aunque en PEMEX diiiiiiiiiicen que el actual desabasto de combustible se debe a falta de autotanques… no hay que olvidar que, en las últimas semanas, se han presumido importantes decomisos de huachicol. Por ejemplo, a mediados de julio se anunció el aseguramiento más grande de huachicol de lo que va del sexenio: ¡¡¡¡¡15 millones de litros de combustible!!!!

¿De ahí vendrá el desabasto y la administración no lo quiere reconocer? Pues… dice PEMEX que no…

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