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La carne vegana…¿A qué sabe? ¿De qué esta hecha? Te contamos….
Cuidad de México, Méx., a 26 de octubre de 2021. (Redacción).-
¿Sabías que, según una encuesta de Nielsen Scantrack, México es el país con un mayor número de veganos y vegetarianos en Latinoamérica? La carne vegana, al parecer, llegó para quedarse y diferentes opciones están llenando el mercado.
POLLO Y CARNE VEGANA: ¿DE QUÉ ESTÁN HECHOS?
El pollo está elaborado con proteína de soya, aceite de oliva virgen extra, sal, aroma y especias. Coloma insiste en que contiene la misma cantidad de proteínas que el pollo de origen animal y un 60% menos de sus grasas.
Por su parte, la carne de las hamburguesas está elaborada con proteína de chícharo, aceite de oliva extra, sal, aroma y especias. Coloma asegura que tiene un 53% menos de grasas y un 85% menos de grasas saturadas que la media del mercado vegano.
Algunas otras marcas también aprovechan el garbanzo, la soya, el tempeh y hasta el seitán para hacer cortes casi tan sabrosos como la carne animal. El chiste para mantener buena salud es que en sus etiquetas reconozcas por lo menos más de la mitad de los ingredientes y sean naturales.
Algunos medios gastronómicos españoles y asiáticos han calificado a este producto de fibra vegetal como la hamburguesa más sana del mundo por su alto contenido de zanahoria, betabel, manzana, vitamina B12 y minerales como el hierro.
Marc Coloma asegura la mejor textura y jugosidad con sólo 145 calorías, 15.10 gramos de proteína y un 11,3% más de proteína por caloría que la carne animal, lo que, supuestamente, la pone 34 puntos por debajo que sus competidores plant-based.
Como toda comida rápida, la carne vegana es sencillísima de preparar: los sacas del congelador, los pones en el sartén por 8 minutos, y listo.
Otra opción a la que puedes recurrir es a prepararla en guisados: acompáñala con una buena salsa o con una marinada rica. En contraste con la carne regular, la vegana no necesita reposar para tomar los sabores, así que será más rápido de lo habitual.
¿A QUÉ SABEN Y CON QUÉ CONSIGUEN ESE SABOR?
Al probar los bocados mediterráneos, encontramos una textura y sabor poco similares al pollo, más parecida al de una seta, pero sí parecido en sabor.
La recomendación primordial es aprovecharlo y hacer una buena marinada en cada preparación.
Por su parte, las Burgers sí sorprenden en textura, sabor e incluso jugosidad, sobre todo si las colocas en medio de dos panes y con todos los aderezos e ingredientes inherentes a una buena hamburguesa, aunque tampoco se puede negar que deja cierto resabio a glutamato.
En conclusión: si te consideras una persona que quiere introducirse a la onda vegana y te sientes capaz de adaptarte a un sabor o textura diferentes, seguramente la carne vegana es justo lo que estás buscando.
Ahora que si realmente eres amante y conocedor de la carne, sabes de cortes, texturas y sabores específicos, y pagas una millonada por un buen kobe, lo más seguro es que no te guste y ni siquiera te interese.
¿ES CARA O BARATA EN RELACIÓN A LA CARNE Y POLLO?
El precio tanto de los Bocados Mediterráneos como de las Burgers Originales Heura es de 119 pesos por 220 gramos de producto, que son dos hamburguesas pequeñas y dos porciones pequeñas de bocados.
Toda la carne vegana es más cara que la opción original, lo importante aquí es revisar la procedencia de los ingredientes y la forma en la que se elabora, así como el precio de su competencia.
En conclusión, sólo tú tienes la última palabra sobre este producto.
LOS RESPONSABLES DE ESTA PROPUESTA
BERNAT AÑAÑOS AND MARC COLOMA, FUNDADORES DE HEURA
Marc Coloma y Bernat Añaños son un par de emprendedores y activistas catalanes que se propusieron experimentar y “cambiar el mundo”, razón por la crearon Heura en 2017. Desde entonces, tienen presencia en 16 países como Canadá, Chile, Egipto, Italia, Francia, Reino Unido, entre otros.
Te invitamos a probarlo y a contarnos qué te parece: ¿te sabe realmente a carne o a pollo?, ¿Te parece sustentable invertir en estos productos a largo plazo? Y si está pasando por tu mente volverte vegano, aquí algunos tips.
#Mundo
“Posible ataque aéreo significativo” hace que Estados Unidos cierre embajada en Kiev, Ucrania 😢
El cierre “temporal” de la embajada de Estados Unidos en Kiev se ordena ante una inminente respuesta de Rusia a los ataques realizados por Ucrania… con misiles de largo alcance de manufactura estadounidense.
Información del ataque habría sido proporcionada por Inteligencia estadounidense
Bajo la advertencia de la posibilidad de un “ataque aéreo significativo”, las autoridades de Estados Unidos también han pedido a sus ciudadanos que estén preparados para trasladarse a refugios de forma inmediata. En cuanto se encienda la alerta de ataque.
De acuerdo con The Guardian, quizás los ciudadanos estadounidenses en Ucrania ya están acostumbrados a este tipo de advertencias… pero son parte de las autoridades locales. Es raro que provenga directamente del gobierno de Estados Unidos. Probablemente la advertencia de ahora se hace con base en información proporcionada por Inteligencia.
“La embajada de Estados Unidos en Kiev ha recibido información específica sobre un posible ataque aéreo significativo el 20 de noviembre”, señala la alerta citada por el medio inglés.
Rusia acaba de cambiar su doctrina nuclear
Un par de horas después de que Estados Unidos cerró su embajada en Kiev, siguieron otros países: España, Italia y Grecia, entre ellos.
Al dar a conocer el cierre de dichas embajadas en Kiev, la emisora estatal de Ucrania, Sulpine, especificó que las informaciones proporcionadas por Inteligencia de Estados Unidos hacen referencia a un posible ataque con drones y misiles sobre la capital ucraniana.
Lo anterior da un poco de “tranquilidad”, si es que aquí aplica la palabra… ya que, por el momento, se prevé que Rusia no tiene contemplado comenzar a aplicar los cambios hechos a su “doctrina nuclear”.
Ayer, Vladimir Putin firmó un decreto con el cual Rusia se permite atacar con armas nucleares a “Estados no nucleares”. Para justificar la acción, sólo bastaría con que dicho Estado ataque territorio ruso con ayuda de un “Estado Nuclear”… tal como acaba de pasar, ahora que Ucrania atacó con misiles de manufactura estadounidense.
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Trudeau expresa a Sheinbaum su preocupación por inversiones chinas; descarta excluir a México del T-MEC 🤝🏽🤝🏽
Durante la cumbre del G20 en Río de Janeiro, Brasil, el primer ministro de Canadá, Justin Trudeau, expresó a la presidenta Claudia Sheinbaum su preocupación por las inversiones chinas en México.
“Le transmití las preocupaciones que han sido manifestadas públicamente sobre algunas de las inversiones en México”, señaló el mandatario.
Trudeau señaló que México se encuentra comprometido con el T-MEC, por lo que la gente no debería preocuparse por las inversiones chinas en el país.
Debate sobre el futuro del T-MEC
Las declaraciones del primer ministro de Canadá se producen tras los comentarios de Doug Ford, jefe de Gobierno de Ontario, quien propuso la exclusión de México del T-MEC en 2026.
La idea ha sido respalda por algunos líderes políticos canadienses. Sin embargo, algunos afirmaron que se debe buscar una solución al conflicto.
Trudeau descarta excluir a México del T-MEC
Justin Trudeau insistió que el T-MEC es un acuerdo comercial “muy exitoso que fue negociado y firmado” por el presidente electo de Estados Unidos, Donald Trump.
Asimismo, señaló que no desea excluir a México de la alianza entre los tres países, por lo que “estamos bien en estos momentos”, de acuerdo con Forbes México, quien citó a EFE.
El primer ministro canadiense aseguró que desea seguir colaborando con América del Norte para fortalecer las economías y proteger la integridad de los mercados.
“Vamos a trabajar para asegurar que el comercio en América del Norte siga fuerte y beneficie a todos nuestros ciudadanos, así como que se proteja la integridad de los mercados norteamericanos. Estas son conversaciones abiertas que estamos iniciando”.
Justin Trudeu, primer ministro de Canadá
El mandatario afirmó que desea mantener más conversaciones con Claudia Sheinbaum antes de la revisión del T-MEC en 2026.
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