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La Feria del Tamal, 27 años de tradición, cultura y gastronomía

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Ciudad de México, 31 de enero de 2019 (Notimex).- Una gran variedad de sabores, olores y colores procedentes de tamales tradicionales y exóticos, así como atoles, café y diversas bebidas se pueden encontrar en la Feria del Tamal, que se realiza anualmente en el Museo Nacional de Culturas Populares.

En entrevista con Notimex, Luis Castrejón, Director de Desarrollo Regional y Municipal de la Dirección General de Culturas Populares Indígenas y Urbanas destacó que desde hace 27 años se originó en Coyoacán la feria que tiene como objetivo salvaguardar el Patrimonio Cultural Mexicano.

La feria muestra las prácticas culturas, las diferencias y similitudes que hay en las formas de preparación del tamal que forma parte de la alimentación mexicana desde tiempos prehispánicos.

Desde la entrada al museo se pueden percibir los aromas procedentes de las grandes ollas con tamales calientes y recipientes de barro llenos con atole, que se localizan distribuidos en diferentes puestos de color blanco y con letreros que indican a que región pertenecen.

Papel picado de colores adorna el patio central del Museo Nacional de Culturas Populares, donde se realiza y organiza anualmente La Feria del Tamal en el marco del Día de la Candelaria con la que culmina el ciclo de las festividades de la Navidad o el llamado maratón extendido “Guadalupe-Reyes”.

Dicha celebración es una mezcla de tradiciones españolas de origen católico y rituales prehispánicos. En España se festeja la aparición de la Virgen de la Candelaria en Tenerife en Islas Canarias del suroeste de aquel país.

La fiesta marca además la presentación oficial de Jesús en el Templo de Jerusalén 40 días después de Navidad, es una tradición católica que es celebrada en diversas partes del mundo.

También El Día de la Candelaria tiene raíces prehispánicas, ya que muchos acostumbran llevar maíz como tributo para que bendijera sus cosechas. Se hace el 2 de febrero que es el undécimo día del primer mes del calendario azteca.

Datos de la Secretaría de Cultura revelan que el tamal estaba ligado a los festejos en honor a ciertos dioses durante los 18 meses que conformaban el calendario mexica.

En México se acostumbra que a la persona que le salió el Niño Jesús en la Rosca de Reyes, el 6 de enero, tenga que hacer tamales y atole para compartir con la familia, en el trabajo, con los amigos o incluso en la escuela.

La Feria del Tamal reúne anualmente a especialistas en la preparación del tamal que muestran las diversas maneras de realizarlos y de nombrarlos, además de ser una opción para el próximo 2 de febrero.

Este año los países invitados son Panamá; Honduras, Guatemala, Nicaragua y El Salvador. Además; expertos originarios de Chiapas, Oaxaca, Guanajuato, Estado de México, Michoacán; Tabasco, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán; Hidalgo, Puebla, Tamaulipas, Sinaloa y la Ciudad de México mostrarán sus mejores recetas en esta edición, que se realizará del 29 de enero al 3 de febrero.

Entre la gama de opciones que los asistentes pueden degustar están los sabores tradicionales (verde, rajas, mole y dulce) que se encuentran casi en cualquier esquina de la ciudad, hasta los más raros como mariscos, barbacoa, e insector como chapulines o cara de niño.

Para acompañar al tamal, el encuentro culinario también ofrece al público un abanico de alternativas como atoles de chocolate, arroz, cajeta, coco y piña, café para todos los gustos y bebidas frías realizadas con frutas.

Cabe destacar que La Feria del Tamal además de realzar las tradiciones mexicanas muestra las diferencias culturales que existen con otros países, por ejemplo, en Venezuela los tamales solo se comen en Nochebuena o en Fin de Año.

Los tamales venezolanos únicamente se hacen con una mezcla de pollo, carne de cerdo y res, aceitunas y garbanzos, son acompañados de ensalada de pollo y unos panes con jamón.

En Panamá, Honduras, Guatemala, Nicaragua y El Salvador no se acostumbra tomar atole con los tamales. es más común ingerir bebidas frías preparadas con frutas típicas de cada región o incluso con té o café.

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CDMX sigue en semáforo amarillo “más cerca del verde”

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Cuidad de México, Méx., a 24 de septiembre de 2021. (Redacción).- 

La Ciudad de México cumple cuatro semanas consecutivas en semáforo epidemiológico amarillo ante la pandemia por Covid-19, aunque en la última notificación está más cerca del verde.

Eduardo Clark García Dobarganes, director de la Agencia Digital de Innovación Pública, indicó que en la Ciudad de México hay mil 677 personas hospitalizadas, 330 menos que la semana pasada.

Refirió que los ingresos hospitalarios se han reducido 64% con respecto al máximo de la tercera ola, y en los últimos 7 días se registraron 867 ingresos.

Eduardo Clark indicó que a partir de la próxima semana se realizará la vacunación contra Covid-19, con Sputnik-V, en las cuatro alcaldías que faltan de dosis: Álvaro Obregón, Coyoacán, Azcapotzalco e Iztapalapa.

Además, se aplicará la segunda dosis a los jóvenes de 18 a 29 años de la alcaldía Xochimilco, con la vacuna Pfizer.

También se aplicará la segunda dosis de 30 a 39 años en las alcaldía Cuauhtémoc, Milpa Alta y Magdalena Contreras.

La Ciudad de México cumple cuatro semanas consecutivas en semáforo epidemiológico amarillo ante la pandemia por Covid-19, aunque en la última notificación está más cerca del verde.

Eduardo Clark García Dobarganes, director de la Agencia Digital de Innovación Pública, indicó que en la Ciudad de México hay mil 677 personas hospitalizadas, 330 menos que la semana pasada.

Eduardo Clark indicó que a partir de la próxima semana se realizará la vacunación contra Covid-19, con Sputnik-V, en las cuatro alcaldías que faltan de dosis: Álvaro Obregón, Coyoacán, Azcapotzalco e Iztapalapa.

Además, se aplicará la segunda dosis a los jóvenes de 18 a 29 años de la alcaldía Xochimilco, con la vacuna Pfizer.

También se aplicará la segunda dosis de 30 a 39 años en las alcaldía Cuauhtémoc, Milpa Alta y Magdalena Contreras.

“Nuestro criterio es que ya se pueden regresar a clases presenciales, desde preescolar hasta postgrado”, dijo la jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, ante las medidas aplicadas por la UNAM.

De acuerdo con el último reporte de casos de Covid-19 en la Ciudad de México, se registran 937 mil 969 casos confirmados acumulados, 12 mil 930 casos confirmados activos estimados y 50 mil 63 defunciones.

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Anuncian vacunación en Álvaro Obregón, Coyoacán, Azcapotzalco e Iztapalapa para jóvenes de 18 a 29 años

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Cuidad de México, Méx., a 24 de septiembre de 2021. (Redacción).- 

El Gobierno de la Ciudad de México indicó que a partir de la próxima semana se realizará la vacunación contra Covid-19, con Sputnik-V, a los jóvenes de 18 a 29 años en las cuatro alcaldías que faltan de dosis: Álvaro Obregón, Coyoacán, Azcapotzalco e Iztapalapa.

Sobre la vacunación en estas alcaldías, el gobierno indicó que mañana se darán a conocer las sedes y horarios en que se aplicará la primera dosis de la vacuna.

Además, se aplicará la segunda dosis a los jóvenes de 18 a 29 años de la alcaldía Xochimilco, con la vacuna Pfizer.

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También se aplicará la segunda dosis de 30 a 39 años en las alcaldías: Cuauhtémoc, Milpa Alta y Magdalena Contreras.

El director de la Agencia Digital de Innovación Pública, Eduardo Clark García Dobarganes, informó que la Ciudad de México se mantiene en semáforo epidemiológico en amarillo, aunque en la última notificación está más cerca del verde.

Agregó que en la Ciudad hay mil 677 personas hospitalizadas, 330 menos que la semana pasada.

En relación a ingresos hospitalarios han reducido 64% con respecto al máximo de la tercera ola y en los últimos 7 días se registraron 867 ingresos.

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Nuevo billete de 20 pesos: Banxico ‘celebra’ Consumación de la Independencia

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Cuidad de México, Méx., a 24 de septiembre de 2021. (Redacción).- 

El Banco de México (Banxico) puso en circulación este viernes el nuevo billete de 20 pesos que conmemora el Bicentenario de la Consumación de la Independencia.

“Este billete tiene características que favorecen su manejo”, señaló Alejandro Díaz de León, gobernador de Banxico.

Los colores que predominan en el papel moneda son el rojo y verde. En el anverso del mismo se observa una obra artística de autor anónimo que retrata la entrada del ‘Ejército de las Tres Garantías’ a la Ciudad de México.

En su reverso, se rinde un homenaje a un manglar referente a la Reserva de Biósfera Sian Ka’an. La fauna del mangle rojo se representa a través del cocodrilo y la garza chocolatera.

Dicho billete pertenece a la ‘familia G’ que destaca los procesos históricos del país y su riqueza natural. Además, se pusieron en circulación de forma gradual en 2018, de acuerdo con el Banco Central.

Este grupo se integra por los billetes de las denominaciones: 50, 100, 200, 500 y 1,000 pesos.

El billete de 20 pesos que circula actualmente tiene relieves en su ventana transparente, donde está un número 20 y líneas diagonales paralelas.

También estaba compuesto por la imagen de Benito Juárez en el anverso y forma parte de la ‘familia D1′, la cual empezó a circular en 2002. Además, fue el primero en fabricarse en polímero, por lo que su textura es diferente a la de los fabricados en papel de algodón, así como su ventana transparente que permitían distinguirlo del resto de los billetes, de acuerdo con información del Banco Central.

 

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