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Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo, ¿qué platillos le ganaron?

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Si le preguntaran a un mexicano que se respeta si tiene antojo de guacamole, su respuesta sería sin duda: “ese es mi secreto, siempre tengo antojo de guacamole”. No hay manera de no amarlo, mucho menos ahora que fue considerado como el tercer mejor untable del mundo por Taste Atlas.

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo

Taste Atlas es un portal donde se brinda información detallada de infinidad de platillos de todo el mundo. Comparte el origen de cualquier comida, sus ingredientes y hasta dónde preparan su mejor versión en el país donde surgió.

Bueno, este 18 de enero presentaron un listado de los mejores untables del planeta, y sí, el guacamole se quedó con el tercer puesto por encima de untables emblemáticos como el Hummus. Celebramos la noticia, claro está, pero verlo con la medalla de bronce nos hizo preguntarnos: ¿cuáles se quedaron con el oro y la plata?

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Taste Atlas

El guacamole es el tercer mejor untable del mundo según Taste Atlas

“El guacamole es un manjar cremoso de fama mundial que se remonta al imperio azteca del siglo XVI. Es una mezcla de puré de aguacates maduros, cebollas, chiles, tomatillos y condimentos selectos como sal marina y cilantro”, con esas palabras describe Taste Atlas al delicioso guacamole que tanto nos encanta (y a los gringos también, a propósito del Super Bowl).

En el post de redes sociales donde presumió que terminó como el tercer mejor untable del mundo, compartió que el aguacate (ingrediente estrella del guacamole que hasta tiene su propio Día Internacional), era considerado por los aztecas como afrodisiaco, ya que su nombre proviene de náhuatl ahuacatl, que significa testículo o árbol de los testículos.

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Pixabay
Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Taste Atlas

Taste Atlas también dice que el lugar más icónico para echarte un buen guacamole, según críticos expertos, es el restaurante Nicos, de CDMX. También enlista lugares como la Hacienda Sisal, en Cancún, o el Pipis de Puerto Vallarta. Nosotros nos vamos a permitir recomendar a quien quiera probar un buen guacamole, que también se dé una vuelta por puestos y fonditas, seguro encuentran uno muy rifado también.

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Taste Atlas

¿Y qué untables le ganaron al guacamole?

Ahora sí, la pregunta que nos vino a la mente al ver al guacamole en tercer lugar: ¿qué platillos le ganaron? En primer lugar quedó el Toum, de Líbano, mientras que en segundo puesto encontramos al Ajvar, de Macedonia del Norte.

El Toum es una pasta de ajo libanesa que se obtiene al machacar lentamente ajos enteros. Se le va agregando poco a poco aceite de canola o de oliva, hasta alcanzar una textura esponjosa para finalmente ponerle sal y jugo de limón. Se utiliza como adobo, salsa o aderezo y es genial para pollo asado, brochetas de pollo, ternera, cordero o carne de cabra.

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Taste Atlas

El Ajvar, por otro lado, es una salsa tradicional preparada con pimientos y berenjenas. La palabra Ajvar viene del turco havyar, que significa caviar (para darte una idea de su sabor). Se elabora con pimiento rojo, pimiento picante, berenjena y ajo, ingredientes previamente asados o tatemados que son molidos hasta obtener una pasta gruesa.

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Taste Atlas

Ojo, al consultar el portal de Taste Atlas nos confundimos un poco, pues el guacamole aparece en segundo lugar por una confusión. En el listado donde lo ponen en segundo le dan una calificación de 4.5 (de 5) al igual que al Ajvar. Ya revisando a detalle, encontramos que esa calificación fue redondeada, pues el Ajvar alcanzó una puntuación de 4.52, mientras que el guacamole se quedó con 4.50 cerrados.

Por dos centésimas el platillo de Macedonia le ganó a nuestro guacamole, pero sólo en ese ranking. En nuestro corazón, ¡el guacamole es y será siempre el número 1! (ohhh pus qué, me puse emotivo).

Guacamole gana premio al tercer mejor untable del mundo
Foto: Getty

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Kate Middleton y las extrañas teorías de conspiración después de estar en el hospital

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No es que estemos a la expectativa de las actividades de la realeza británica, pero en torno a ella han surgido un montón de teorías de la conspiración —entre absurdas… tanto que dan risa hasta otras que pueden parecer convincentes— que han alcanzado a Katte Middleton, la princesa de Gales.

Y aunque ustedes no sigan los pasos de la Corona del Reino Unido —ni nosotros tampoco—, seguro ya escucharon que el nombre de Kate Middleton ha causado ruido por su ausencia en los eventos sociales de la realeza.

Kate Middleton y las extrañas teorías de la conspiración después de estar en el hospital
Foto: Stephen Pond-Getty Images.

Sí, su ausencia ha causado ruido aun y cuando el Palacio de Kensington ha explicado que la princesa de Gales está en recuperación tras una operación —y que todo indica que regresaría a sus actividades hasta después de Semana Santa.

Kate Middleton y las extrañas teorías de conspiración después de estar en el hospital

Como se trata de un tema que ha sido analizado por expertos y que en ocasiones las teorías de conspiración terminan por ser consideradas como una verdad, —sin tener una pizca de argumentos demostrables—, acá repasamos una breve lista no sin olvidar que se trata de historias no comprobadas y que… por su elaboración entran a los terrenos de lo absurdo.

Como aquella que aseguraba que… el rey Carlos era un vampiro —sí, neta, esa teoría roló por el mundo debido a que el expríncipe tenía una casa en Transilvania, Rumania, y además llegó a decir que era pariente de Vlad el empalador. O bueno, descendía del príncipe de Valaquia.

Kate Middleton y las extrañas teorías de la conspiración después de estar en el hospital
Ernesto el vampiro. Foto: captura de pantalla.

O la clásica teoría de que supuestamente la reina Isabel II era reptiliana, o sea, que pertenecía a una élite de extraterrestres —acá reptiles mutantes— que llegó a la Tierra hace unos 300 mil años para buscar recursos.

Kate Middleton en recuperación tras estar en el hospital

Antes de irnos a debrayar, les contamos por qué surgieron los rumores sobre el estado de salud de la princesa de Gales.

Todo comenzó cuando el Palacio de Kensington informó que Middleton había sido ingresada al hospital para una cirugía abdominal. Eso pasó el 17 de enero.

Kate Middleton y las extrañas teorías de la conspiración después de estar en el hospital
Foto: Ming Yeung-Getty Images.

Si bien desde siempre se supo que Middleton estaría un tiempo fuera de los eventos sociales, esta información más la falta de detalles de su operación ha sido el caldo de cultivo para las teorías de la conspiración.

(La última aparición en público de la princesa fue el 25 de diciembre de 2023 para después, el 16 de enero, ingresar al hospital para una operación abdominal).

Aunque apenas el 29 de enero de este 2024, el Palacio de Kensington informó que la princesa de Gales se estaba recuperando en casa y que todo estaba ok.

Pero una vez más el hermetismo de la misma fuente oficial aceleró las teorías, sobre todo porque casi a la par informaron que el rey Carlos padece cáncer de próstata.

Además de que las apariciones en solitario del príncipe William no ayudaban para frenar los rumores.

Kate Middleton y las extrañas teorías de la conspiración después de estar en el hospital
Foto: @princeandprincessofwales

De hecho, lo que ha fortalecido a las teorías de conspiración fue la cancelación de su asistencia a la ceremonia conmemorativa del rey Constantino de Grecia, apenas el 27 de febrero.

Algunas absurdas teorías de la conspiración

¿Preparados? En este buen condado del internet hay quienes aseguran que las operaciones de Middleton y el rey Carlos III coincidieron porque… la princesa le iba a donar un riñón al monarca a cambio de ser reina, ¿por un día?

(Y pues esta teoría salió así aunque bien sabemos que el heredero al trono, de facto, es su galán el príncipe William. Entonces, eventualmente Middleton será reina sin dar nada a cambio).

Kate Middleton y las extrañas teorías de la conspiración después de estar en el hospital
Foto: Chris Jackson-Getty Images.

Ooootra teoría de la conspiración es que Middleton supuestamente se sometió a una cirugía que terminó mal y que ella estaba en coma inducido.

Una más apunta a que supuestamente la princesa se sometió a una cirugía estética o un BBL —el proceso para aumentar volumen, recuperar la apariencia de joven y levantar el trasero. O que tal vez no salía a la luz pública porque… tenía un mal pero muy mal corte de mata.

Hay otra que dice que Middleton padece la enfermedad de Crohn —un tipo de enfermedad intestinal inflamatoria.

Y pues mucha expectativa, los “chismes” de la realeza e información no confirmada que sirve para que algunos exploten gacho la figura de una persona pública, en este caso, Kate Middleton.

De entre toda la bronca que las teorías de la conspiración implican está el hecho de que, a veces, resultan convincentes —así, sin nada que las compruebe. Y entonces, se desencadenan las noticias falsas que no nos dejan mirar la real causa o sentido del caso del que estamos escuchando.

De hecho, ponen como causa de las cosas la manipulación secreta de un determinado grupo. En este caso, el Palacio en cuestión estaría manteniendo en secreto el estado de salud de Middleton, ¿para?

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Gobierno de Nayib Bukele elimina “ideología de género” de escuelas públicas

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Lo que tardó años en construirse en cuanto al respeto de los derechos de la comunidad LGBT está valiendo gorro en menos de una semana en algunas partes del continente (y hay quienes penosamente lo celebran).

Primero, ocurrió en Argentina, donde Javier Milei prohibió el uso de lenguaje incluyente al interior de su administración… ahora, en El Salvador, de plano el presidente Nayib Bukele elimina todo aquello que implique perspectiva de género… lo que él denomina “ideología de género”.

Se eliminará el uso de materiales educativos que tengan rastro de “ideología de género”

Confirmado: todo uso o todo rastro de la ideología de género lo hemos sacado de las escuelas públicas”celebró el ministro de Educación de El Salvador, José Mauricio Pineda. Según la información que compartió el funcionario en su cuenta X, esta decisión ordenada por el presidente Nayib Bukele implica que a la de “ya” se dejarán de usar materiales educativos en los que se orientaba a los alumnos sobre el respeto de la comunidad LGBT… “ideología de género”.

Previo a la decisión tomada por el Ministerio de Educación de El Salvador, el presidente Bukele se entrevistó con la directora de la organización “Moms for Liberty” a quien aseguró que su gobierno está en contra de toda ideología de género… una entrevista interesante, siendo dicha organización calificada en Estados Unidos como de corte de extrema derecha, donde cualquier cosa que tenga señales de perspectiva de género es acusada de “marxista”.

Nayib Bukele y su “pacto” con el CJNG / Foto: Getty

Nayib Bukele quiere para El Salvador una educación que incorpore a dios

Nosotros confiamos a nuestros hijos al “sistema educativo para que les enseñen cosas útiles para la vida (…) y luego vienen y quieren meterles ideologías, quieren meterles cosas contrarias a la naturaleza (…) pagado con nuestros impuestos. Nos hacen pagar por una educación contraria a la naturaleza”, señaló el presidente recién reelecto de manera avasalladora… por 85% de las votantes.

Como si se tratara de Esteban Arce o Lilly Téllez, Nayib Bukele señaló que lo relacionado con el movimiento LGBT es parte de un plan para destruir a las futuras generaciones, por eso, él propone una educación en la que, además de eliminar la “ideología de género”, se retome la incorporación de lo religioso.

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Nayib Bukele, presidente de El Salvador / Captura de pantalla

“Que se retome dios en las escuelas, se retome la moral, el civismo… que se aprendan las cosas tradicionales (…) además, que se creen nuevas materias, por ejemplo, finanzas”, agregó el presidente que, sin mucho éxito, hizo de El Salvador el primer país en adoptar a la criptomoneda como moneda legal.

Hasta el momento se desconocen los detalles de lo anunciado por el Ministerio de Educación de El Salvador, pero con lo dicho en entrevista por Nayib Bukele se prevén tiempos duros para la comunidad LGBT en el país centroamericano.

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Cómo mantener con vida a la Voyager 1 de la NASA a millones de kilómetros de distancia

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¿Será que la humanidad se está preparando para decirle adiós a la legendaria sonda espacial Voyager 1 de la NASA? Resulta que desde hace unos meses la comunicación con la sonda no es muy buena que digamos y aunque tiene combustible hasta el 2025, si no se arregla este problema la cosa no pinta bien.

El equipo en Tierra está haciendo todo lo posible para mantener comunicación y que continúe operativa hasta donde tope.

La sonda Voyager 1 de la NASA en el espacio exterior.
Así se ve la sonda espacial Voyager 1/ Foto: NASA

¿Le estamos diciendo adiós a la sonda Voyager 1 de la NASA?

Hace relativamente poco, un integrante de la misión Voyager, Bruce Waggoner, explicó a Space.com que el equipo estaba triste y frustrado por tener a la sonda funcionando pero silenciosa.

Durante todo el tiempo de la misión de la sonda las computadoras en Tierra han estado recibiendo los datos en lenguaje binario, con ceros y unos. Luego esta información cruda se traduce en palabras que dejan sorprendida a la humanidad.

La cosa es que desde septiembre del año pasado, en 2023, los datos que la Voyager nos envía no tienen mucho sentido que digamos.

En febrero de este 2024 el Laboratorio de Propulsión a Chorro de la NASA anunció que los ingenieros todavía estaban trabajando para resolver un problema de datos en la Voyager 1.

“Podemos hablar con la nave espacial y ella puede escucharnos, pero es un proceso lento dada la increíble distancia de la nave espacial a la Tierra”. Y solo para que nos demos una idea: si mandamos un mensaje a la sonda, le llegará en 22 horas. Si nos manda un mensaje la Voyager 1, nos llegará después de 22 horas.

Pero ¿cuál es el problema que están intentando arreglar en el objeto fabricado por el humano que está más lejos en el Universo?

Una ilustración sobre cómo se ve la Voyager 1 viajando a través del espacio.
Ilustración: @NASAJPL

Bueno pues la NASA explica que se trata de un problema en una de las tres computadoras a bordo de la sonda, el sistema de datos de vuelo (FDS, por sus siglas en inglés).

Esta computadora está diseñada para recopilar datos de los instrumentos científicos, así como datos de ingeniería sobre la salud y el estado de la nave. Luego hace un paquete de información que la unidad de modulación de telemetría (TMU) envía a la Tierra en código binario.

Pero recientemente esta unidad TMU comenzó a transmitir un patrón repetitivo de unos y ceros, como disco rayado. Es por eso que se afirma que la sonda puede recibir información y ejecutar comandos enviados desde la Tierra pero no puede regresarnos datos científicos o de ingeniería.

La nave tiene potencial de vida hasta 2025 pero si no se logra restablecer la comunicación de forma correcta, podría ser un adiós anticipado.

¿Qué está haciendo la NASA para mantener con vida a la Voyager 1?

Desde principios de este mes de febrero la NASA explicó que los ingenieros podrían tardar varias semanas en crear un nuevo plan para solucionar este problema. 

La cosa es que para encontrar soluciones a problemas de las Voyager implica revisar documentos originales que tienen bastantitos años: fueron lanzadas en 1977. Esos textos fueron escritos por ingenieros que no anticiparon los problemas que se presentan actualmente.

Es por eso que al equipo le toma tiempo entender cómo le afectará a las Voyager un nuevo comando y que se eviten consecuencias no deseadas.

Porque va de nuez: el equipo envía un comando y tarda 22 horas en llegar, luego la nave responde para ver si funcionó y tarda 22 horas en regresar, por lo que en Tierra tenemos que esperar 45 horas para saber si un comando funcionó o no.

El viaje de las sondas espaciales Voyager de la NASA.
Ilustración: NASA

Pero no crean que este es el primer problema al que el equipo de la NASA se enfrenta. Por allá de agosto de 2022 la NASA anunció que habían resuelto un problema con éxito en la Voyager 1: estaba enviando información confusa sobre su estado.

Detectaron que todo ocurrió porque comenzó a enviar datos de telemetría a través de una computadora que dejó de funcionar hace años y la computadora distorsionó la información.

La solución entonces fue relativamente “sencilla”. Le pidieron que enviara la información por la computadora correcta.

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