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#Cultura

5 restaurantes para los amantes del queso en CDMX

Si eres de las personas que aman el queso en todos sus platillos, restaurantes como Cuenta Ovejas y Mon Dieu te harán saborear hasta la última gota.

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Cuidad de México | 11 de enero de 2023. | Redacción.-

CUENTA OVEJAS

 

Con más de 100 años de historia, el restaurante Cuenta Ovejas, ubicado en la Condesa, se ha ido transformando hasta convertirse en uno de los lugares favoritos para los amantes de los quesos.

Este establecimiento es uno de los pocos lugares que ofrece queso de oveja artesanal, que le ha valido muchos premios en el World Cheese Awards. ¡No te puedes ir sin probarlo!

Te recomendamos probar el fetuccini oveja blanca, que lleva fetuccini en salsa casera a base de crema, pancetta, champiñones, queso parmesano y queso asiago straveccio. Este platillo tiene un costo de 240 pesos.

Si prefieres comer en casa, Cuenta Ovejas tiene una tienda donde ofrecen todos los productos con los que preparan sus platillos.

CUENTA OVEJAS:  Lunes a domingo de 9:00 a 00:00
Consumo promedio: 380 pesos.
Cuenta con servicio de valet parking.

RICHEESE

 

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Richeese es un nuevo restaurante que ha cautivado por su mobiliario estilo Tik Tok y en especial, por el queso. Está ubicado en el corazón de la Condesa y gracias a su decoración todos los transeuntes voltean para ver de qué trata.

Su especialidad son los fondues, que van acompañados de una baguette. El costo es de 185 pesos. Puedes complementarlo con una salchicha italiana.

También te recomendamos las Richeese french fries con fondue y tocino, que se han convertido en una de las papas más instagrameables por su queso derretido. Su costo es de 130 pesos.

MON DIEU

Este restaurante con más de cinco años en el mercado, ubicado en la Cuauhtémoc, se ha ganado el corazón de los amantes del queso de origen suizo. 

El platillo que los distingue es la raclette, que lleva queso raclette fundido sobre papas rostizadas, pan y ensalada de arúgula con vinagreta, pepinillos y cebollitas en vinagre. El costo es de 210 pesos. Puedes acompañarlo con un tinto de verano; la copa cuesta 110 pesos.

Los fines de semana amenizan el restaurante con música en vivo, que va de grupos de jazz o blues, para que disfrutes tus alimentos con un muy buen ambiente.

PAN Y QUESO RACLETTERÍA

Este pequeño restaurante ubicado en la Condesa, ha demostrado que lo íntimo es mejor. Durante más de 3 años han sido uno de los favoritos para degustar queso de cada rincón del mundo y lo mejor es que ¡a un súper precio! 

No te puedes ir sin probar la tabla de quesos mixta, que va acompañada con pan, arándanos, nueces, aceitunas y jamón serrano; tiene un costo de 330 pesos. Otra opción si buscas desayunar son los molletes tres quesos, que han logrado posicionarse entre los favoritos de los comensales.

Te recomendamos hacer una reservación a través de la plataforma Open Table, pues en fin de semana el tiempo de espera es de hasta una hora. No olvides revisar las redes sociales del restaurante, pues ponen muy buenas promociones.

KUH

Kuh, restaurante ubicado en San Ángel, está especializado en gastronomía suiza, italiana, francesa y alemana. Los platillos que los distinguen son los fondues y el raclette.

Te recomendamos probar el foundue alpino, que lleva queso gruyère, fontina y brie con vino blanco adornado con chispas de tocino. Tiene un costo de 280 pesos. Lo puedes acompañar con una copa de vino de la casa que tiene un costo de 130 pesos. Las porciones son muy buenas, incluso puedes compartir con tu acompañante.

Los días martes el restaurante tiene una promoción llamada #MartesSuizo, por lo que las pizzas y fondues están al 2×1

#Cultura

¡Toma tus precauciones! Cierran la estación del Metro Zócalo-Tenochtitlán

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El Sistema de Transporte Colectivo Metro (STCM) dio a conocer que la estación Zócalo-Tenochtilán, de la Línea 2 del servicio de transporte capitalino permanecerá cerrada hasta nuevo aviso, por lo que los usuarios tendrán que optar por otras alternativas para trasladarse.

No se precisó el motivo del cierre temporal, aunque suele tomarse esta medida cuando existen movilizaciones en la Plaza de la Constitución o eventos que alberga el Zócalo capitalino de la Ciudad de México (CDMX).

“La estación Zócalo – Tenochtitlán de la Línea 2 permanece cerrada hasta nuevo aviso. Puedes usar como alternativa las estaciones Allende, Pino Suárez y Bellas Artes”,

Los usuarios del servicio mostraron su descontento en la misma red social en la que se dio a conocer el anuncio y detallaron que ya no es extraña la suspensión en la estación Zócalo-Tenochtitlán.

“¿Para remodelación o por qué? Parece incluso la más mínima transparencia de parte del Metro es mucho pedir”.

Otros preguntaron la razón del cierre de dicha estación en la Línea 2, aunque el Metro no precisó por qué no ofrecerá servicio.

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#Cultura

CDMX: Centro Cultural y Artesanal Garibaldi, aquí podrás comprar artesanías mexicanas

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En la Plaza Garibaldi fue inaugurado el Centro Cultural y Artesanal, un nuevo espacio destinado a la comercialización de productos de artesanía, trabajo textil y gastronomía típica de las comunidades indígenas residentes de la Ciudad de México, se ubica en la calle República de Honduras No. 1, en el Centro Histórico.

El nuevo Centro Artesanal Garibaldi es un esfuerzo de las autoridades capitalinas para impulsar el turismo que complementa la zona con el Museo del Mezcal y del Tequila y la Escuela de Mariachi Ollin Yoliztli Garibaldi, junto con su plaza engalanada con la estatuas de reconocidos personas de la cultura popular mexicana: Juan Gabriel, José Alfredo Jimenez, Lucha Villas, entre otros más.

Dunia Ludlow, secretaría del Reordenamiento de la Vía Pública, señaló que la inauguración del Centro Cultural, es parte de la deuda histórica con los indígenas residentes de la capital, que no habían sido considerados anteriormente.

“De las decenas de plazas de propiedad gubernamental que se dieron en los distintos ordenamientos, los artesanos no fueron considerados o fueron defraudados por las organizaciones en ese entonces, los dejaron sin espacios. De tal forma, que este Centro tenemos la garantía que estos 110 espacios serán punto de referencia para encontrar artesanías de la mejor calidad en nuestra Ciudad”, expresó durante la inauguración de este nuevo espacio en la Plaza Garibaldi.

El Gobierno de la CDMX construyó este recinto como respuesta a las demandas de las comunidades indígenas residentes de la capital, como un acto de justicia social y de reconocimiento a sus derechos, contará con más de 100 espacios para la venta de artesanías, productos y alimentos.

¿Què encontraras en el Centro Artesanal Garibaldi?

El Centro Cultural y Artesanal albergará el trabajo de al menos 36 organizaciones de comunidades indígenas de la CDMX, forma parte del proyecto de renovación tanto de Garibaldi, como del Centro Histórico.

El inmueble abarca aproximadamente 2 mil metros cuadrados, consta de cuatro pisos, cuenta con 110 módulos de venta, una sala multifuncionaluna terraza para integrantes de las comunidades. En la construcción se invirtieron 16 millones 900 mil pesos. Cerca del inmueble se construiría un edificio de vivienda indígena, que es parte también del proyecto a este sector de la población en la CDMX.

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#Cultura

Gentrificación, especulación y nómadas digitales desplazan a habitantes de la CDMX

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Los desalojos, desplazamiento y encarecimiento de las rentas que produce la gentrificación avanzan en la Ciudad de México, donde los capitalinos cada día ven más lejana la posibilidad de encontrar arrendamientos accesibles o adquirir una vivienda propia. No obstante, el boom del home office en paísescomo Estados Unidos

facilitó la llegada y asentamiento de los “nómadas digitales” a través de plataformas como Airbnb, relegando a pobladores de zonas céntricas de la capital.

Este 6 de febrero el presidente, Andrés Manuel López Obrador, reconoció que la llegada de extranjeros a colonias Roma y Condesa ha encarecido los precios de las rentas y la vivienda.

“Han optado muchos por venir acá, pero como pues ellos cobran en dólares, sucede de que en restaurantes ya los precios están incrementándose, me refiero a restaurantes de la Ciudad de México, la Roma, la Condesa están subiendo los precios, lo mismo en el caso de departamentos, las rentas, todo eso ya lo está tratando la jefa de Gobierno”.

Mientras la pandemia golpeó los bolsillos de muchos arrendatarios de la Ciudad de México, los arrendadores encontraron mejores posibilidades de negocio en la renta de sus inmuebles de forma temporal, aprovechando el flujo de los “nómadas digitales”.

De esta forma es como cientos de habitantes de la zona céntrica de la capital y de colonias que resisten a la ola gentrificadora como la Obrera y la Doctores han recibido avisos de incrementos abruptos en la renta o avisos de desalojo porque las propiedades se ocuparán como hotel o Airbnb.

Según Inside Airbnb, hasta el 6 de febrero la aplicación registra 23 mil 14 alojamientos en la capital, de los cuales el 64.3% (14 mil 806) corresponde a alojamientos enteros (casa o departamento); 33.9% (7 mil 791) a cuartos privados y 287 a habitaciones compartidas. Cabe señalar que esta tendencia se mantiene al alza, pues desde el 17 de enero la aplicación reportó 66 alojamientos más.

Aunado a esto la especulación inmobiliaria se sigue abriendo paso en la región céntrica de la CDMX, donde constructoras y desarrolladoras optaron por renombrar en sus anuncios a zonas populares de la CDMX como las colonias Morelos, Clavería, Los Alpes y Tacubaya para incrementar el valor de los inmuebles que ofertan, así fue como surgieron en anuncios de venta de departamentos “Reforma Norte”, “Nuevo Polanco”, “Nuevo San Ángel” y “Condesa Sur”.

En la CDMX se pueden hallar departamentos a partir de un millón 700 mil en el sector privado; sin embargo, en zonas mejor ubicadas de las alcaldías Cuauhtémoc y Benito Juárez los costos van de los 5 hasta los 30 millones de pesos; en muchos casos incosteable para muchos profesionistas capitalinos que, en promedio, ganan 132 mil pesos anuales.

La discrepancia entre la oferta inmobiliaria privada–enfocada en el lucro– y la demanda de viviendas populares provoca que en la CDMX haya un déficit cercano a al 100%, pues anualmente consultoras como Softec estiman que entran al mercado entre 10 mil y 15 mil viviendas; sin embargo, la demanda anual, según datos del gobierno capitalino asciende a 30 mil 900.

En contraste, datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) revelan que las viviendas vacías en la capital superan las 207 mil 26, cifra cercana a cubrir siete años de demanda de vivienda en la CDMX.

En octubre de 2022 el gobierno capitalino firmó un acuerdo con Airbnb y la Unesco México para atraer a “nómadas digitales” a la CDMX e impulsar el “turismo creativo”; no obstante, este fue criticado por habitantes y especialistas por los riesgos del encarecimiento de la vivienda.

Ante esto las autoridades de la Ciudad de México anunciaron en enero de 2023 que se buscaba replicar la estrategia de ordenamiento en cuestión de plataformas de renta temporal como Airbnb aplicado en Barcelona, el cual contempla, entre otras cosas, un impuesto sobre la renta a una tasa cercana al 24%; licencias de vivienda de uso turístico; y cédulas de habitabilidad u ocupación.

A considerar

Rentas en colonias más cotizadas de la CDMX

  • Polanco (entre 44 mil y 50 mil pesos)
  • Lomas de Chapultepec (entre 44 y 46 mil pesos)
  • Granada (cerca de 26 mil 500 pesos)
  • Condesa (entre 27 mil y 28 mil pesos)
  • Cuauhtémoc (alrededor de 21 mil 700 pesos)
  • Nápoles (cerca de 20 mil 700 pesos)
  • Roma (entre 18 mil y 21 mil pesos)
  • Del Valle (entre 18 mil y 18 mil 700 pesos)
  • Narvarte (entre 16 mil y 16 mil 600)
  • Portales (alrededor de 12 mil y 13 mil pesos)

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